Aus qualitativ hochwertigem Fleisch werden köstliche Wildwurstspezialitäten hergestellt. Einblicke ins Pökeln und Selchen runden den Kurstag ab.
Inhalt:
Aneignen der Grundsätze der Fleischveredelung
Auswahl der Fleischteile und Vorbereitung der Grundmaßen
Herstellen der Gewürzmischungen
Arbeiten mit Wolf, Cutter und Wurstfüller
Konservieren und Räuchern der hergestellten Produkte
Verkostung
Kursdauer: 4 Stunden
Kursgebühr: EUR 89,00
Materialkosten: EUR 40,00
(Pro Teilnehmer)
Begrenzte Teilnehmerzahl!
Bitte Schürze mitbringen! Haarnetze und Handschuhe werden vor Kursbeginn ausgegeben.
Auch Kostproben der gefertigten Produkte für Zuhause sind mit dabei.
Termine 2026
06.06.2026, 13.00-17.00 Uhr- kombinierbar mit „Wild zerwirken“ am Vormittag.
11.07.2026, 13.00-17.00 Uhr- kombinierbar mit „Wild zerwirken“ am Vormittag. (Ausgebucht)
