Aus qualitativ hochwertigem Fleisch werden köstliche Wildwurstspezialitäten hergestellt. Einblicke ins Pökeln und Selchen runden den Kurstag ab.
Inhalt:
Aneignen der Grundsätze der Fleischveredelung
Auswahl der Fleischteile und Vorbereitung der Grundmaßen
Herstellen der Gewürzmischungen
Arbeiten mit Wolf, Cutter und Wurstfüller
Konservieren und Räuchern der hergestellten Produkte
Verkostung
Kursdauer: 4 Stunden
Kursgebühr: EUR 89,00
Materialkosten: EUR 40,00
(Pro Teilnehmer)
Begrenzte Teilnehmerzahl!
Bitte Schürze mitbringen! Haarnetze und Handschuhe werden vor Kursbeginn ausgegeben.
Auch Kostproben der gefertigten Produkte für Zuhause sind mit dabei.
Termine 2026
10.10.2026, 09.00-16.00 Uhr, LFI Kurs. Anmeldung mit untenstehendem Link-
Veredelte Produkte aus bäuerlicher Wildtierhaltung | LFI Oberösterreich
